融資洞察 | 一線城市每天人均一杯咖啡，四葉咖獲投千萬元

“中國一、二線城市上班族用咖啡“續命”，硬是將咖啡喝成了熱門賽道。

作者：飛飛 |

編輯：唐詩 |

近日，精品咖啡品牌CLOVES COFFEE四葉咖（以下簡稱“四葉咖”），完成數千萬元天使輪融資，由天圖投資和內向基金聯合投資。

2021年6月，四葉咖在云南昆明開設首店，主打云南精品咖啡，成立以來發展迅速，到今年底門店數量有望達到300家。

這兩年，咖啡賽道熱火朝天，一線城市人均一天一杯的消費數量，直接將咖啡喝成了熱門賽道，咖啡領域年融資金額累計接近50億元，新銳品牌層出不窮，目前已是一片紅海。

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將云南咖啡賣向全球

四葉咖品牌名稱，取自“鮮咖的葉子、鮮花的葉子、鮮果的葉子、鮮茶的葉子”，專注于云南精品咖啡，主張“只用云南豆，喝出花果香”。

截至目前，四葉咖主打經典咖啡和花果咖，搭配創意咖飲，比如限定系列、無咖啡飲品等，包括滇橄欖氣泡、毛打檸檬茶、晚安·路易茶等等。

隨著云南咖啡在市場的暢銷，消費者對云南咖啡的青睞程度越來越高。云南咖啡是咖啡市場的主要來源，每年長達2000小時的日照，造就了北緯23°咖啡黃金種植帶，在咖啡豆生產上，云南有得天獨厚的地理優勢。

數據是最好的說明，具體到市場份額上，云南的咖啡產量在全國總產量中的占比高達99.67%。四葉咖深耕云南精品咖啡，背靠云南原產地優勢，四葉咖不斷開拓市場，門店數量不斷增加，消費者對其產品也越來越認可。

為提升產品競爭力，在咖啡制作上，四葉咖使用Slayer Steam EP咖啡機的品牌，保證咖啡豆的最佳口感，還原咖啡本身風味的品質咖啡，提升消費者的咖啡體驗。此外，四葉咖也重視原料來源，在咖啡豆選取上，四葉咖和云南生豆大賽冠軍莊園長期合作，保證咖啡豆來源優質。

比如在奶咖產品中，四葉咖就選用云南森林牧場24小時送達門店的鮮奶，以此保證奶咖口感順滑。

憑借對精品咖啡制作流程的精益求精，四葉咖在消費者中的認可度不斷提升，去年6月，四葉咖正式走出云南，把門店開進了貴陽，到今年底前，門店數量有望達到300家。

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咖啡需求，不斷上升

四葉咖市場得以不斷拓展的背后，是咖啡賽道的火熱�？Х仁侨�球消耗量最大的飲料之一，大致來看，每人每年大約要消耗超過40升咖啡。

對于上班族來說，咖啡的價值幾乎比任何茶飲都要高，商務會談、提神醒腦等都適合飲用咖啡。目前，全球咖啡消費規模已經遠超10萬億元，以我國來看，我國咖啡消費年增長率有望在15%以上。

在各國咖啡消費中，美國人最愛喝咖啡，咖啡的大部分消費來自美國，總體消費規模在全球中占比高達三成以上。日本在咖啡飲品上也頗具看點，日本的茶文化聞名全球，然而，近年來隨著咖啡品牌進入市場，日本的咖啡消費逐年上升，咖啡已經成為推動熱飲市場增長的主要動力。

在全球范圍內，人們對咖啡的消費都在逐漸上升，其拉動因素有很多，比如白領人口不斷增多，信奉咖啡文化的年輕人日益增多，以及可支配資金逐漸增加，都在促進咖啡市場的增長。

值得一提的是，咖啡文化的興起使得即飲咖啡一躍成為全球消費的前沿。隨著人們生活水平日益提升，肥胖人口不斷增長，也有大量兒童和成人飲食不健康，生活和工作日程繁忙，都成為促使消費者尋找健康飲品替代品的因素。

咖啡是功能性飲料之一，在這種情況下，各種咖啡得以進入市場，消費者也逐漸避開碳酸飲料和能量飲料，轉而選擇咖啡飲品。消費者的增加，讓咖啡市場的競爭也越來越激烈，僅就國內而言，就有成百上千種咖啡品牌競爭。

資本對咖啡賽道也頗為青睞，2021年咖啡領域相關融資事件創下近十年新高，融資金額累計達到45億元，去年上半年，咖啡領域超億元融資事件有10筆以上，融資金額累計超過了48億元。

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還有新故事嗎？

對于四葉咖來說，背靠云南產地是其重要優勢，借此四葉咖可以不斷打磨產品，通過提高產品力獲得消費者認可。那么面向未來，四葉咖的增長空間會有多大？當然，這要看咖啡賽道的競爭情況。

消費者數量不斷上升、資本進一步推動，咖啡賽道的確趨于火熱，這吸引了眾多玩家，以至于“連賣茶的也開始賣咖啡了”！當前來看，咖啡領域至少有兩大看點，首先是老品牌不斷下沉，在更廣闊的下沉市場影響消費者心智。

比如，以瑞幸咖啡來看，截至去年6月，瑞幸咖啡每月平均交易的客戶數量突破2000萬，全國的門店數量接近7200家，到目前瑞幸咖啡仍在繼續下沉，在鄉鎮街道上，幾乎處處可見瑞幸咖啡的門店。

其次，新品牌層出不窮，多個行業企業紛紛跨界入局咖啡賽道，成為推動咖啡市場增長的新鮮“血液”。典型如網紅奶茶品牌，喜茶、奈雪的茶、CoCo、蜜雪冰城等茶飲品牌皆推出了咖啡產品。此外，賣衣服的、賣車的也都開始賣咖啡了，特步、李寧、蔚來、華為等企業都在布局咖啡賽道。

基于功能性需求屬性和社交需求屬性，在國內一線城市，大批消費者已經養成日常飲用咖啡的生活習慣，每年消費咖啡杯數高達326杯，幾乎每天一杯咖啡，已經成為上班族“續命”的必備。

即使在二線城市，咖啡重癥用戶每年的消費杯數也達到了260杯，隔三差五買杯咖啡，成為日常生活的必要開銷。

從市場增長性上來看，消費者逐漸增多，咖啡市場還有很大增長空間，再者，資本對咖啡賽道也頗為看好，融資事件和融資金額不斷增多。這對于咖啡品牌來說是一件好事，賽道長坡厚雪也意味著增長的上限。

但值得注意的是，咖啡賽道的競爭越來越激烈，無論是對于老品牌，還是跨界“選手”，咖啡市場都已經是一片紅海，在這種情況下，新銳品牌要想出圈吸引消費者，已經不是簡單的事。

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